Kateřiny Jakusové

Kulinářské akce jsme svěřili do rukou talentů, kteří mají chuť podělit se o své nápady. Hostům z kulinářského klubu jsme představili první z nich – Kateřinu Jakusovou, zástupkyni šéfkuchaře z Esky.

Kateřina je mladá a neklidná v tom nejlepším slova smyslu. Ve dvaceti letech se spontánně odstěhovala do Berlína a s kamarády si tam otevřela bistro, loni odjela čerpat zkušenosti do vyhlášené kodaňské restaurace Noma.

Na Kulináře si připravila vegetariánské jarní menu:

Jarní závitky, nádivka, tempura
Kopřivová polévka
Farmářský salát
Chřest s pučálkou a vejcem
Pirohy, grilované kačenky
Perlivé švestky, lískový oříšek

Co Kateřinu inspirovalo, si přečtěte v rozhovoru na blogu Jídlo a radost.