Nášup: Počátky

Na první Nášup v novém roce jsme pozvali kuchaře z táborského Thiru, kteří pro vás společně s kuchaři Esky připravili šestichodovou večeři:

Zimní zelenina, kombucha, vermut
Utopia, Terezie Pet – Nat 2018

Šneci, bramborový kompot, podmáslí, řeřišnice
Anderts, Zweigelt Tausend ML 2018

Polévka Klachl z vepřových nožiček
Métaphore Brewing, Rosé 2017

Zauzený sumec, topinambur, houby, lískové ořechy
Ondra Kopička, Bar Picva 2017

Přeštík v cideru, celer, jablka, pórek
Utopia, Uršula 2018

Zasušená jablka, kadidlo, vanilka, jehličí
Landcraft, Superpommeau 2016

Šlo o oslavu lokálních surovin, ale taky lidí, kteří za nimi stojí. Oslavu jejich řemesla, udržitelného hospodaření a vynalézavosti.